Ako som piekla špaldové bagetky s ľanovými semiačkami

28. března 2016 v 22:58 | Jeffa |  Jeffa

Ako som piekla špaldové bagetky s ľanovými semiačkami

Nedávno bola v tescu akcia na múku, konkrétne na ražnú, špaldovú hladkú a špaldovú celozrnnú múku. Alebo aspoň také som zaregistrovala a zároveň kúpila. Táto moja najnovšia mánia špaldovej múky sa začala keď vedúca kúpila špaldový chlieb. Zachutil mi proste. Predtým som sa ani nejako nezaoberala, žeby som si mohla urobiť vlastné pečivo. Áno, je pravda, že s priateľom si raz za čas spravíme domácu pizzu - a pred týždňom, dvomi som skúsila aj špaldovú, - ale to nie je totožné s kaiserkami alebo bagetkami. Pizza bola vážne dobrá J


Takže moji milí čitatelia (ak tu nejaký sú), tak aj toto robím keď nepíšem, nie som v robote, neumieram od únavy či nesledujem televízor alebo nejaké činnosti, pri ktorých nie je potrebné rozmýšľať či sa hýbať.

A aký recept som použila?

300 g špaldovej hladkej múky
200 g špaldovej celozrnnej múky
300 ml vlažnej vody
½ kocky čerstvého droždia
1 PL soli
½ ČL cukru
20 g ľanových semiačok

Droždie som nechala vykysnúť s vodou a cukrom. Múky som spolu so soľou a semiačkami zmiešala. Pridala som kvások a na
hodinu som cesto nechala vykysnúť. Cesto som rozdelila na menšie bagetky (vyšli mi 6, rôznej veľkosti), narezala som ich a prikryla utierkou asi na 5 minút. Následne som ich ponatierala slaným roztokom (1 dcl vody + 1 čl soli) a posypala ľanovými semiačkami. Vložila som do rúry, ktorú som predhriala na 200°C, po 10 minútach som stiahla teplotu na 180°C a nechala piecť 40 minút.


No, tak po upečení to môžem zhodnotiť ako..tvrdé, ale vo vnútri sú pekne vláčne. Snáď do rána zmäknú. Aj soli mohlo byť pomenej. Myslím si, že na prvý pokus to nie je vôbec zlé. Nabudúce menej piecť a možno aj pre istotu aj použiť len jeden druh múky.


Jeffa
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Nicolle • Newin.blog.cz Nicolle • Newin.blog.cz | Web | 28. března 2016 v 23:18 | Reagovat

vypadá to skvěle :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama

Toto je nekomerční web, ktorý nie je viazaní na J. K. Rowling
alebo spoločnosť Warner Bros.
Všetke postavy a základný príbeh patrí J. K. Rowling, S. Meyer,
Kishimoto Masash, prípadne iným autorom.
Na všetky príbehy, články a grafiku se vztahuje autorský zákon.
Nie je dovolené je šíriť ďalej bez povolenia autora.
Zodpovednosť za obsah článku nesie autorka blogu,
prípadne spoluautorka, či autorka článkov,ktoré nenapísala autorka blogu.
© Jeffa ; 2010-2015